Dinner time!

Processed with VSCOcam with f2 presetLangbordet er dækket op, stearinlysene er tændt, og over os glimter de mange lyskæder.
Jungleskoven omkranser os, og de fremmede lyde fra frøer, gekkoer og hunde blander sig med vores samtaler.
Nogle har været på Freedomland i flere dage, andre er lige kommet til.

Der er ingen faste pladser, og hver eneste aften, sidder jeg derfor med nye rejsende og hører om deres historier.

IMG_9932Maden, som bliver serveret, er et kapitel for sig – det er mad lavet med kærlighed og professionalisme, og råvarerne er friske fra det lokale marked.

Det er kokken Peter, som hver dag laver mad til os alle sammen (ca. 30 mennesker).
Han er vietnameser, og sammen med sin portugisiske kone Rita, driver de to stedet.

Processed with VSCOcam with c1 presetHver aften har Peter planlagt en menu – nogle gange er det fem-retters servering med vietnamesisk touch, andre gange er det vestlige retter.
En enkelt dag var der barbeque og stort bål, en anden dag lærte vi at rulle friske forårsruller.
Vi fik de lækreste cremede supper, det møreste kød, friskfanget fisk og de bedste desserter. Alt dette til 300.000VND/100kr. pr. aften.
Det er lidt dyrt i forhold til backpackerpriser – men jeg siger det gerne igen. Det er det hele værd!